julbord

Havets julbord är tillbaka på fina fisken!

29 nov — 22 dec 2024

Julbord på Fina Fisken är något väldigt speciellt. Genom alla våra 50 år så har restaurangens julbord bytt form, utvecklats och förnyats gång på gång. Under ”pandemiåren” blev det i en serverad variant. Nu är vi tillbaka med buffé i klassisk Fina Fisken-stil.

Det blir både nya smaker och serveringsmetoder tillsammans med många klassiker att känna igen. På buffén hittar ni delikatesser från havet men också det klassiska småvarma som gör ett julbord komplett. Se nedan där vi anslår hela bufféns innehåll.

Vill ni lyxa till besöket med en extra skaldjursservering så väljer ni det när ni gör bokningen

Boka julbord

Skippa julstressen & låt oss stå för matlagandet.

läs mer om cateringjulbordet

Havets julbord innehåller:

Sillbordet

Fina Fiskensill (brynt smör & pepparrot)
Västerbottensost- & kumminsill
Dragon- & rostad fänkålssill
Senapssill
Inlagd sill
Chili- & ingefärssill
Matjesill, potatis, smetana med brynt smör, rödlök & friterat dillkrisp.

laxbordet

Gravad lax med hovmästarsås
Varmrökt lax med örtmajonnäs
Kallrökt lax med pepparrotscremé
Citronpeppar lax
Laxtartar med äpple, picklat senapsfrö & rökt färskost

Mer av det goda

Gubbröra
Varmrökt laxröra
Skagenröra
Grönkålsceasar med granatäpple kavringskrutonger & riven cheddar
Ägghalva med rökt rommajonnäs
Ägghalva med räka, dill och majonnäs
Västerbottensostpaj toppad med rökt sikromskräm, picklad fänkål & dill

Ostbricka med cheddar, brie, grönmögelost & marmelader
Dillfocaccia med vispat smör
Julskinka
Rökt älgkorv
Rödbetssallad
Viltpate med cornichonger, rökt enbärsmajonnäs & rödlöksmarmelad

skaldjur

Rökta räkor
Ishavsräkor
Ostron
Skaldjurssoppa

Det småvarma

Julglaserad fläsksida
Köttbullar
Prinskorv
Stuvad kål
Janssons frestelse
Lutfisk med klassiska tillbehör

Addera skaldjur

Addera ytterligare skaldjur genom att lägga till det när ni gör er bokning. Det finns två olika alternativ att välja på:

Skaldjurslådan (675 kr/p) serveras som förrätt innan ni går till buffén och innehåller:

Nykokt halv hummer
Två krabbklor
Två svenska signalkräftor
Aioli och chipotlemajonnäs
Rostat bröd
Kryddost

Hummerservering (395 kr/p) serveras som förrätt innan ni går till buffén och innehåller:

Nykokt halv hummer
Aioli
Rostat bröd
Kryddost

Dessertbordet

Mjuk pepparkaka med lingonfrosting
Apelsincheesecake
Chokladtosca toppad med polkagris
Ris á la malta
Struvor och klenätter
Saffranspannacotta
Marsipanrullen

Julfudge
Apelsinchokladbollar
Brända mandlar
Julknäck
Kolor och julgodis
Marmelader
Kanelmandel

Priser

Havets julbord — 945 kr/person

Barn under 12 år — 395 kr/person

Barn under 5 år — 50 kr/år

Skaldjurslåda — 675 kr/person

Hummerservering — 395 kr/person