julbord
Havets julbord är tillbaka på fina fisken!
29 nov — 22 dec 2024
Julbord på Fina Fisken är något väldigt speciellt. Genom alla våra 50 år så har restaurangens julbord bytt form, utvecklats och förnyats gång på gång. Under ”pandemiåren” blev det i en serverad variant. Nu är vi tillbaka med buffé i klassisk Fina Fisken-stil.
Det blir både nya smaker och serveringsmetoder tillsammans med många klassiker att känna igen. På buffén hittar ni delikatesser från havet men också det klassiska småvarma som gör ett julbord komplett. Se nedan där vi anslår hela bufféns innehåll.
Vill ni lyxa till besöket med en extra skaldjursservering så väljer ni det när ni gör bokningen
Skippa julstressen & låt oss stå för matlagandet.
läs mer om cateringjulbordetHavets julbord innehåller:
Sillbordet
- Fina Fiskensill (brynt smör & pepparrot)
- Västerbottensost- & kumminsill
- Dragon- & rostad fänkålssill
- Senapssill
- Inlagd sill
- Chili- & ingefärssill
- Matjesill, potatis, smetana med brynt smör, rödlök & friterat dillkrisp.
laxbordet
- Gravad lax med hovmästarsås
- Varmrökt lax med örtmajonnäs
- Kallrökt lax med pepparrotscremé
- Citronpeppar lax
- Laxtartar med äpple, picklat senapsfrö & rökt färskost
Mer av det goda
- Gubbröra
- Varmrökt laxröra
- Skagenröra
- Grönkålsceasar med granatäpple kavringskrutonger & riven cheddar
- Ägghalva med rökt rommajonnäs
- Ägghalva med räka, dill och majonnäs
- Västerbottensostpaj toppad med rökt sikromskräm, picklad fänkål & dill
- Ostbricka med cheddar, brie, grönmögelost & marmelader
- Dillfocaccia med vispat smör
- Julskinka
- Rökt älgkorv
- Rödbetssallad
- Viltpate med cornichonger, rökt enbärsmajonnäs & rödlöksmarmelad
skaldjur
-
Rökta räkor
-
Ishavsräkor
-
Ostron
-
Skaldjurssoppa
Det småvarma
- Julglaserad fläsksida
- Köttbullar
- Prinskorv
- Stuvad kål
- Janssons frestelse
- Lutfisk med klassiska tillbehör
Addera skaldjurslådan
Addera ytterligare skaldjur genom att, när ni gör er bokning, lägga till skaldjurslådan. (675 kr/person)
Skaldjurslådan serveras vi som förrätt innan ni går till buffén och den innehåller:
- Nykokt halv hummer
- Två krabbklor
- Två svenska signalkräftor
- Chipotlemajonnäs
- Rostat bröd
- En bit hårdost
Priser
Havets julbord — 945 kr/person
Skaldjurstillägg — 675 kr/person